Los guisos de cuchara con legumbres son los reyes del otoño y el invierno en nuestras mesas. Económicos, sabrosos y fáciles de preparar, además de saludables, no deben faltar en el menú semanal. Las judías carillas son una variedad deliciosa de alubia que se la conoce también como alubia ojo de liebre o alubia ojo negro y se toma en muchos rincones del planeta. Para enriquecer el guiso, además de las especias, se añade morcilla y patatas rebozadas .