Hacer un huevo revuelto parece que no tenga ningún misterio, pero ya habrás comprobado la diferencia entre un revuelto bien jugoso y un mazacote seco y sin sabor... Mira en nuestro vídeo cómo hacerlo paso a paso para que te quede un revuelto de primera:

Los revueltos te solucionan una cena o una comida, porque llenan, tienen proteínas y se pueden acompañar de mil y una cosas. Prueba por ejemplo el revuelto de gambas y champiñones, el de bacalao con patatas o con salmón ahumado y ajetes.

Ingredientes paraHuevos revueltos con espárragos y jamón

  • 4 Huevos
  • ½ manojos de Espárragos Trigueros
  • ½ manojos de Espárragos Verdes
  • 40 gramos de Jamón Ibérico
  • 1 Dientes De Ajo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer huevos revueltos con espárragos y jamón

1. Prepara los espárragos

Limpia los espárragos eliminando la parte más dura del tallo. Trocea los más grandes. Pela el ajo y pícalo. Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo y los espárragos de 2 a 4 minutos dependiendo del grosor.

1. Prepara los espárragos

2. Bate los huevos

Casca los huevos en un cuenco, sálalos y bátelos. Añádelos a la sartén con los espárragos y, a fuego lento, remueve un minuto hasta que cuajen.

2. Bate los huevos

3. Decora el revuelto

Sirve el revuelto en platos y decora con las flores y las tiritas de jamón.

Consejos para tu revuelto de espárragos:

  • Los espárragos silvestres están riquísimos pero su temporada es corta: aproximadamente de finales de febrero a mayo. También puedes utilizar los trigueros e, incluso, comprarlos congelados, que también quedan buenísimos.
  • Los revueltos admiten muchos ingredientes. Si quieres, puedes añadir también unas setas o rallar un poco de queso.
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