Si quieres servir en tu sobremesa, junto al café un dulce delicado y apetetitoso, prueba estos sencillos hojaldritos, preparados con una lámina de hojaldre cortada. 

Se coronan con una capita de crema pastelera. Mira en nuestro vídeo cómo hacerla para que te quede perfecta: 

En Cocina Fácil hemos añadido uvas, kiwi y cáscara de naranja, pero puedes utilizar cualquier fruta de temporada que te apetezca: fresas, mango, plátano...

Ingredientes paraHojaldritos con crema pastelera y frutas

  • 1 lámina de hojaldre
  • 8 uvas blancas
  • 2 kiwis
  • 1 naranja (la ralladura)
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de leche
  • 150 mililitros de nata para montar
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 25 gramos de harina de maíz (maicena)
  • ½ limón
  • 1 anís estrellado
  • 1 cucharadita de pimienta en grano

Cómo hacer hojaldritos con crema pastelera y frutas

1. Bate las yemas

Cocer 50 ml de leche con la nata, la cáscara de limón y 50 g de azúcar, 5 minutos. Colarla y verterla en un cazo. Batir las yemas 1 minuto y mezclarlas con la maicena disuelta en el resto de la leche. Incorporarlas al cazo y cocer 4 o 5 minutos, removiendo. Tapar con film y dejar 2 horas en la nevera.

1. Bate las yemas

2. Añade el anís

Hervir 150 ml de agua con el resto del azúcar 10 minutos. Añadir el anís y la pimienta y dejar enfriar. Pelar los kiwis y las uvas; partir los primeros en medias lunas y las segundas por la mitad. Agregarlos al almíbar, dejar reposar 1 hora y escurrirlos.

2. Añade el anís

3. Pincha el hojaldre

Cortar el hojaldre en cuadrados de 5 cm de lado. Ponerlos en la placa forrada con papel sulfurizado, pincharlos y cubrir con otro papel. 

3. Pincha el hojaldre

4. Hornea pintado con huevo

Colocar una fuente encima y cocer 15 minutos los hojaldritos en el horno precalentado a 180º. Pintarlos con huevo batido y hornear 6 minutos. 

5. Decora y sirve

Repartir sobre los hojaldres la crema y las frutas, decorar con la ralladura y servir.

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