Hojaldres de chocolate con mousse de chocolate blanco Estos milhojas de hojaldre y chocolate blanco son dignos de pastelería, crujientes por fuera y cremosos por dentro. El hojaldre es casero, y lleva cacao en la masa. PASO A PASO PARA REALIZAR HOJALDRES DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO: RESULTADO FINAL.00459298.jpg Amanda Laporte Cocinera 8 personas 80 min 290 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● jueves 26 de agosto de 2021 Relacionadas: Mousse de chocolate Horno Leche Mousse Nata Postres fáciles Ingredientes paraHojaldres de chocolate con mousse de chocolate blanco 175 gramos de mantequilla para la masa 225 gramos de harina de trigo 125 mililitros de agua 30 gramos de mantequilla fundida 1 cucharadita de azúcar 25 gramos de cacao en polvo 1 pizca de sal para la mousse 125 gramos de chocolate blanco fondant 150 mililitros de nata montada 50 mililitros de leche para decorar 100 gramos de fruta de temporada cacao en polvo Cómo hacer hojaldres de chocolate con mousse de chocolate blanco 1. Prepara la masa Mezcla los ingredientes de la masa, dale forma de bola y hazle un corte. Envuélvela con film y guárdala 1 hora en la nevera. 2. Trabaja la mantequilla Coloca los 175 gramos de mantequilla entre dos hojas de papel sulfurizado y golpéala suavemente. Extiende la masa en forma de cruz sobre una mesa enharinada. 3. Añade la mantequilla a la masa Coloca la mantequilla en el centro de la masa y dóblala sobre sí misma encerrando la mantequilla. Estira la masa en un rectángulo y dóblala en tres partes. Déjala reposar 20 minutos en frío. 4. Termina y hornea el hojaldre Repite la operación 3 veces más y extiéndelo en un rectángulo. Corta 12 rectángulos iguales, de unos 6 x 10 centímetros. Hornéalos sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado, durante 30 minutos a 180°, con un peso encima (puede ser otra placa de horno) para que no suban. 5. Prepara la mousse Funde el chocolate troceado en la leche caliente, deja enfriar y mezcla con la nata. Ponla en una manga pastelera y reserva 1-2 horas en la nevera. 6. Monta los milhojas Cubre 2/3 de los hojaldres con bolitas de mousse y superponlos de dos en dos. Termina con los hojaldres restantes, espolvorea con cacao y decora con la fruta y la menta. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla