Hojaldre relleno de salmón y langostinos (con vídeo)

Si en uno de tus ágapes navideños quieres innovar, prueba este hojaldre de salmón y langostinos, con espinacas y bechamel. Siempre queda bien y no es complicado de preparar.

Cocina Fácil

Hojaldre de Navidad de salmón y espinacas
Cocina Fácil
4 personas
50 min
475 Cal

4

(77 votos)

Temporada:

Todo el año

Navidad

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si ya has empezado a pensar en menús festivos ya sea para una celebración o para Navidad, el hojaldre relleno siempre es una opción vistosa y que como se prepara al horno, te deja tiempo mientras para preparar otros entrantes.

Es este caso, en Cocina Fácil hemos optado por rellenarlo de salmón fresco, langostinos y espinacas, que además de sabor, le dan un color precioso al relleno. El relleno se liga con una bechamel casera, que lo deja de lo más meloso.

Solo necesitas dos láminas de hojaldre, unos langostinos y dos lomos de salmón, así que tampoco es un plato que se salga de presupuesto. ¡Ya verás cómo triunfas con tu hojaldre  relleno!

Ingredientes paraHojaldre relleno de salmón y langostinos (con vídeo)

  • 2 láminas de Hojaldre
  • 2 Lomos De Salmón
  • 100 gramos de Langostinos
  • 20 gramos de Harina
  • 1 Yema De Huevo
  • 300 mililitros de Leche
  • 150 gramos de Espinacas
  • 20 gramos de Queso rallado
  • 20 gramos de Mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer hojaldre relleno de salmón y langostinos (con vídeo)

1. Saltea los langostinos

Pela los langostinos y saltéalos con 1 cucharada de aceite. 

1. Saltea los langostinos

2. Saltea las espinacas

En el mismo aceite, saltea las espinacas lavadas y picadas. 

2. Saltea las espinacas

3. Haz la bechamel

Funde la mantequilla, añade la harina y tuéstala. Vierte la leche, en un hilo y removiendo hasta que espese, y salpimienta.

3. Haz la bechamel

4. Mezcla los ingredientes

Mezcla los langostinos con la mitad de la bechamel y, aparte, las espinacas con el resto de la bechamel y el queso rallado. Precalienta el horno a 190º.

4. Mezcla los ingredientes

5. Monta el hojaldre

Forra la placa con papel sulfurizado y extiende 1 lámina de hojaldre. Pon encima el salmón lavado, salpimienta y cubre primero con la mezcla de espinacas y bechamel y luego con la de langostinos y bechamel.

5. Monta el hojaldre

6. Haz el enrejado de hojaldre

Estira la otra lámina de hojaldre, pásale el rodillo especial de enrejado y ponla sobre el salmón.

6. Haz el enrejado de hojaldre

7. Hornea el hojaldre

Recorta el sobrante, pinta los bordes con yema batida y presiona. Pincela luego la superficie con más yema y hornea durante 15 o 20 minutos.

7. Hornea el hojaldre
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