Lomo de cerdo con ensalada de patata

Complementa tus filetes de lomo a la plancha con unas patatas al vapor y un aliño exquisito. ¡Te quedará un plato completo y seguro que a los niños les encanta!

FILETES CON ENSALADA TEMPLADA DE PATATAS.
Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA
Laia Piñol
Laia Piñol

Coordinadora web de Cocina Fácil

4 personas
25 min

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Al vapor

Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Pensar nuevas ideas para los menús de cada día no es una tarea sencilla, y menos con niños. ¿Tienes pensado hacer lomo a la plancha? Puedes complementarlo con esta ensalada de patatas.

Con un aliño de mayonesa, perejil y alcaparras, podrás acompañar el lomo con unas patatas al vapor que quedarán de escándalo, y que le darán un toque distinto a tu comida. ¡Toma nota!

Si quieres hacer la mayonesa casera, mira en nuestro vídeo cómo te quedará perfecta:

Ingredientes paraLomo de cerdo con ensalada de patata

  • 500 gramos de Filetes De Lomo De Cerdo
  • 4 Patatas
  • 125 gramos de Salsa Mayonesa
  • 50 gramos de Alcaparras
  • 25 gramos de Aceitunas Negras
  • 8 Tomates Cereza
  • 1 ramita de Perejil
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra

Cómo hacer lomo de cerdo con ensalada de patata

1. Corta y cuece las patatas

Lava, pela y corta las patatas a rodajas. Colócalas en la cesta de una olla preparada para la cocción al vapor, llena la base de la olla con agua sin que llegue a sobrepasar la cesta y cuece durante 10 minutos aproximadamente, hasta que la patata esté blanda (también puedes hervirlas en agua salada).

1. Corta y cuece las patatas

2. Aliña con la mayonesa

Lava, seca y pica finas las hojas de perejil. Escurre las alcaparras y pícalas igual. Vierte en un bol la mayonesa, agrega las alcaparras y el perejil picados y remueve hasta que liguen bien todos los ingredientes. Aliña las patatas con la salsa obtenida.

2. Aliña con la mayonesa

3. Haz el lomo a la plancha

Salpimienta los filetes de lomo. Ásalos en una plancha muy caliente con un chorrito de aceite durante 4 minutos, girándolos para que se doren por ambos lados.

4. Decora y sirve

Sirve los filetes con la ensaladilla de patatas acompañada con unas olivas negras y unos tomates cereza. Decora, si lo deseas, con unas ramitas de perejil rizado, lavadas y secas.

El truco

Para lograr un sabor distinto, también se pueden aderezar las patatas con una salsa de yogur y menta.

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