Fajitas de pollo y verduras con salsa de yogur

Dale un tono mexicano a tu mesa, pero ligero... Estas fajitas de pollo y verduras se acompañan de una salsa de yogur y tienen el exquisito sabor del marinado del pollo.

FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS CON SALSA DE YOGUR.
4 personas
25 min

5

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Plato único

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Preparación con antelación

Ingredientes paraFajitas de pollo y verduras con salsa de yogur

  • 4 Tortillas De Trigo
  • 2 Pechugas De Pollo
  • ½ Repollo
  • 3 Zanahorias
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Cebollas Moradas
  • 2 Yogures naturales
  • 2 Dientes De Ajo
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer fajitas de pollo y verduras con salsa de yogur

Paso 1

Lava el limón y sécalo. Ralla la piel y exprímelo. Limpia, lava y corta las pechugas en tiritas. Marínalas 30 minutos en la mitad del zumo y la ralladura de limón, sal y pimienta.

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Paso 2

Lava el pimiento y el repollo. Raspa las zanahorias. Corta todo en tiras. Pela y pica las cebollas. Saltea todo en un hilo de aceite 10 minutos.

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Paso 3

Mezcla los yogures con los dientes de ajo pelados y machacados, el zumo de limón restante y sal. Escurre las tiras de pechuga, reservando la marinada. Saltéalas en aceite hasta que se doren y añade la marinada.

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Paso 4

Calienta las tortillas en una sartén o en el horno. Úntalas con salsa de yogur y añade el pollo y las verduras. Enróllalas y sirve con la salsa de yogur sobrante en un cuenco aparte.

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