VERDURAS

Fajitas de pollo y verduras con salsa de yogur

Dale un tono mexicano a tu mesa, pero ligero... Estas fajitas de pollo y verduras se acompañan de una salsa de yogur y tienen el exquisito sabor del marinado del pollo.

Personas: 4 Tiempo: 25 min

FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS CON SALSA DE YOGUR.

Ingredientes para Fajitas de pollo y verduras con salsa de yogur

  • 4 tortillas de trigo
  • 2 pechugas de pollo
  • ½ repollo
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas moradas
  • 2 yogures naturales
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
Preparación con antelación

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Fajitas de pollo y verduras con salsa de yogur

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Paso 1

Lava el limón y sécalo. Ralla la piel y exprímelo. Limpia, lava y corta las pechugas en tiritas. Marínalas 30 minutos en la mitad del zumo y la ralladura de limón, sal y pimienta.

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Paso 2

Lava el pimiento y el repollo. Raspa las zanahorias. Corta todo en tiras. Pela y pica las cebollas. Saltea todo en un hilo de aceite 10 minutos.

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Paso 3

Mezcla los yogures con los dientes de ajo pelados y machacados, el zumo de limón restante y sal. Escurre las tiras de pechuga, reservando la marinada. Saltéalas en aceite hasta que se doren y añade la marinada.

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Paso 4

Calienta las tortillas en una sartén o en el horno. Úntalas con salsa de yogur y añade el pollo y las verduras. Enróllalas y sirve con la salsa de yogur sobrante en un cuenco aparte.

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