Estofado de lentejas con arroz Aquí tienes un estofado clásico, de lentejas con arroz. Una combinación ancestral. Se guisa con caldo de pollo, cebolla, tomate y zanahoria. El arroz utilizado es redondo. Begoña Montané Cocinera 4 personas 60 min 280 Cal 5 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 19 de febrero de 2020 Relacionadas: Apio Zanahoria Lentejas Arroz Fáciles Lentejas estofadas Lentejas con arroz Estofados Ingredientes paraEstofado de lentejas con arroz 200 gramos de Lentejas 50 gramos de Arroz Redondo 2 Pencas De Apio 2 Zanahorias 2 decilitros de Salsa De Tomate 2 Dientes De Ajo 2 litros de Caldo De Pollo Aceite De Oliva 2 ramitas de Tomillo Sal Cómo hacer estofado de lentejas con arroz Paso 1 Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en daditos. Limpia el apio, lávalo y pártelo de la misma manera. Pela el ajo y pícalo. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela, añade el apio y la zanahoria y rehógalos durante 3 minutos. Paso 2 Agrega las lentejas y rehógalas 1 minuto más. Incorpora la salsa de tomate, lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando, y riega con el caldo caliente. Deja cocer a fuego lento 30 minutos. Paso 3 Añade el arroz y el tomillo lavado y ajusta de sal. Deja cocer unos 15 minutos más o hasta que el arroz esté al dente. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. El truco Si usas lentejas de la variedad pardina no necesitas dejarlas en remojo antes de cocinarlas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla