¿Quién dijo que las ensaladas solo apetecen cuando hace calor? Una buena ensalada es un entrante perfecto para cualquier momento del año.

Además, según los ingredientes que añades a la ensalada, y si mezclas bien los diferentes grupos de alimentos (verduras, proteínas, hojas verdes e incluso hidratos de carbono) puede convertirse en un plato único perfecto. Mira estas 10 ensaladas, por ejemplo:

Cuando empieza a refrescar, si añades a la ensalada algún ingrediente templado, apetece aún más. En esta ensalada tibia, es el pollo y algunas verduras las que se utilizan a una temperatura media, ni fríos ni muy calientes.

Es importante no mezclar los ingredientes frescos, como la lechuga y el tomate, con los ingredientes tibios hasta el momento de servir. El calor podría hacer que la lechuga se mustiara un poco si la hicieras un rato antes.

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Ingredientes paraEnsalada tibia con pollo, una receta saludable ideal para el otoño

  • ½ Lechuga Hoja De Roble
  • 2 Pechugas De Pollo
  • ½ Pimiento Rojo
  • 2 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 2 Zanahorias
  • tallos de Cebollino
  • 5 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer ensalada tibia con pollo, una receta saludable ideal para el otoño

1. Prepara los ingredientes

Deshoja la lechuga; lava, escurre y trocea las hojas. Limpia el pimiento y lávalo. Raspa las zanahorias y lávalas. Corta ambos en bastoncitos. Limpia las pechugas, lávalas y sécalas. Lava el cebollino y pícalo.

1. Prepara los ingredientes

2. Haz la vinagreta

Bate el aceite con el vinagre y una pizca de sal y pimienta hasta que emulsionen.

2. Haz la vinagreta

3. Cocina el pollo

Asa las pechugas en una plancha con unas gotas de aceite, 2 minutos por cada lado. Deja que se templen y córtalas en lonchas.

3. Cocina el pollo

4. Saltea las verduras

Asa también el pimiento y la zanahoria 3 o 4 minutos.

4. Saltea las verduras

5. Monta la ensalada

Salpimienta todo y mézclalo con la lechuga y las aceitunas escurridas. Aliña con la vinagreta y espolvorea con cebollino.

El truco

Da sabor al pollo macerándolo 30 minutos en aceite, mostaza y 1 diente de ajo, pelado picado.

Otros ingredientes para preparar una ensalada tibia

  • Queso derretido: un poco de queso derretido, como queso de cabra o queso cheddar, puede hacer que tu ensalada sea aún más reconfortante y tibia.
  • Vinagreta caliente: prepara una vinagreta caliente con aceite de oliva, vinagre balsámico y tus hierbas y especias favoritas. Vierte la vinagreta caliente sobre la ensalada justo antes de servirla.
  • Champiñones salteados: los champiñones salteados con ajo y hierbas aromáticas añaden un sabor delicioso y una textura tibia a la ensalada.
  • Tomates cherry asados: los tomates cherry asados son una excelente opción para añadir un toque de calor y dulzura a tu ensalada. Puedes asarlos en el horno o en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
  • Espárragos a la parrilla: los espárragos a la parrilla son deliciosos en una ensalada tibia. Simplemente córtalos en trozos y ásalos en una sartén hasta que estén tiernos.
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