Esta ensalada tiene canónigos, zanahoria laminada muy fina, champiñones, queso manchego, nueces y un huevo poché. Si quieres que este te quede perfecto, mira en nuestro vídeo, paso a paso cómo hacer huevo poché con dos técnicas, con y sin film de plástico: Esta receta es perfecta para tomar como entrante tibio en cualquier temporada del año, o incluso como plato único si te preparas una buena ración porque además de los vegetales lleva queso, frutos secos y el huevo poché. Si quieres probar otras ensaladas tibias, no te pierdas la de habitas con tomate seco , la ensalada tibia de patatas con aceite de perejil o la ensalada tibia con pollo . Consejos para tu ensalada con champiñones y huevo poché Puedes utilizar brotes de cualquier tipo, además de canónigos, hoja de roble, lechuga o rúcula Es importante emulsionar bien la vinagreta: el resultado es espectacular. Si no te gustan los champiñones crudos, dales un toque en la sartén, así tendrás dos elementos calientes en la ensalada. También puedes dorar unos ajitos laminados para un toque extra de sabor.