La empanada gallega , sobradamente conocida es uno de los platos estrella de la gastronomía de esta comunidad tan rica en platos y tradiciones. Aunque probablemente la empanada de atún y tomate es la más conocida , existen otras igualmente deliciosas como la de pulpo, de sardinas, de lomo y pimientos o de carne . Hoy puedes encontrar empanada gallega en casi todos los rincones aunque si la preparamos en casa siguiendo la receta paso a paso, nos aseguramos de tener la auténtica con su masa de pan de mordisco crujiente y un relleno con sofrito de tomate, pimientos y atún que es una delicia. Aunque pueda parecerlo, no es un plato difícil de hacer pero lleva su tiempo y hay que ir con calma, respetado los pasos para que quede perfecta. En la próxima reunión familiar o fiesta puedes ser tú quien aparezca con una bandeja y una magnifica empanada gallega para dejar a todo el mundo con la boca abierta. Y si quieres probar una empanada de chef, mira la de berberechos que prepara Dani García . Consejos para una empanada de atún perfecta: Puedes usar masa de hojaldre ya preparada si no quieres complicarte. Pero la empanada tradicional se hace como en la receta, con masa de pan. Si quieres ahorrarte el sofrito, puedes poner los ingredientes del relleno en crudo, quedarán más crujientes pero igualmente se cocinarán algo en el horno. Tendrás que dejar más tiempo de horneado y vigilar para que la empanada no se queme