Ingredientes paraDoshas de arroz y lenteja roja

  • 300 gramos de arroz basmati bien lavado
  • 300 gramos de lentejas rojas lavados
  • 50 gramos de cilantro
  • 10 gramos de jengibre rallado
  • agua
  • pizca de curry
  • pimienta
  • sal
  • manteca de coco para cocinar

Cómo hacer doshas de arroz y lenteja roja

Paso 1

Remoja las lentejas y el arroz al menos durante 12 horas.

Paso 2

Escurre, lava y bate junto al cilantro, las especias y la sal, añadiendo agua hasta obtener una masa lisa tipo crepe. Pásala a un recipiente de vidrio o plástico, tapa con un trapo y deja fermentar en un lugar fresco y seco 2 días.
 

Paso 3

Si la masa está muy densa, añade agua tibia y mezcla bien hasta que vuelva a quedar homogénea.
 

Paso 4

En una sartén o plancha, funde una cucharada de manteca de coco y con un cucharón vierte y aplana la masa como si fuera una crep. Cuando burbujee, dale la vuelta.
 

Paso 5

Guarda las doshas tapadas con un trapo y consúmelas pronto porque pierden textura.
 
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