¿Tienes poco tiempo para preparar la comida? ¿Buscas una receta ligera y sabrosa que te solucione la cena en 10 minutos? Has llegado al artículo ideal. Porque esta dorada a la plancha con verduras salteadas tiene todo lo que andabas buscando.

Es básico que compres la dorada ya cortada en filetes, para poder cocinarla más rápido. En una plancha ligeramente engrasada, el pescado estará listo en unos pocos minutos. No te pases de cocción, porque entonces solo conseguirás que la dorada quede reseca y poco apetitosa. Lo ideal es que quede doradita por fuera y jugosa por dentro. Y eso se consigue calentando muy bien la plancha en la que la vayas a cocinar.

En cuanto a las verduras, la receta lleva pimiento, cebolla, zanahoria y espárragos. De nuevo, el truco para que se cocinen rápido es cortarlas finas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Tienen que quedar al dente, así aportarán un toque crujiente al plato.

Ingredientes paraDorada a la plancha con verduras salteadas, receta facilísima y muy sabrosa, ¡en 10 minutos!

  • 4 Doradas de ración fileteadas
  • 2 Dientes De Ajo
  • ½ Limones
  • 2 Pimientos Rojos
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1 Cebolla Roja
  • 2 Zanahorias
  • 1 manojo de Espárragos Verdes
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer dorada a la plancha con verduras salteadas, receta facilísima y muy sabrosa, ¡en 10 minutos!

1. Prepara las verduras

Lava y retira las semillas de los pimientos y las nervaduras blancas, córtalos en juliana. Retira la base leñosa de los espárragos y córtalos en juliana junto con la cebolla y la zanahorias, previamente peladas.

2. Saltea las verduras

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva y bien caliente, saltea las verduras durante 4-5 minutos y salpimienta al gusto. 

3. Cocina la dorada

Salpimienta los lomos de dorada y ásalos en una plancha antiadherente bien caliente, con un poco de aceite. Con un par de minutos por cada lado será suficiente, la dorada requiere una cocción corta para quedar jugosa.

Otros acompañamientos para la dorada a la plancha

  • Ensalada de aguacate y tomate

Corta aguacates maduros y tomates en rodajas. Mezcla con hojas verdes frescas como espinacas o rúcula. Aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

  • Puré de patatas y ajo

Hierve patatas hasta que estén tiernas, luego haz un puré. Añade ajo picado y mezcla con mantequilla y leche. Condimenta con sal y pimienta.

  • Arroz con limón y perejil

Cocina arroz blanco y mézclalo con jugo de limón fresco. Añade perejil picado y un toque de ralladura de limón. Sazona con sal al gusto.

  • Salsa de mango y cilantro

Mezcla trozos de mango maduro con cilantro fresco picado. Añade cebolla morada y un poco de chile picado. Aliña con jugo de limón y sal.

  • Quinoa con almendras

Cocina quinoa y mézclala con almendras tostadas. Añade hierbas frescas como perejil o cilantro. Aliña con aceite de oliva y limón.

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