Con un sabor exquisito y una carne de textura suave y carnosa, la dorada es un pescado muy apreciado por los cocineros. Y es que, además de ser muy fácil de cocinar, se puede elaborar de muchísimas maneras: a la plancha, a la sal, en papillote, en calderetas, al horno… Hoy en Cocina Fácil te proponemos hacerla en el horno, con unas rodajas de limón . Y, para que esté todavía más apetitosa, lleva de guarnición un aromático pisto al romero . La combinación de sabores te va a encantar. La clave, para que este plato quede suculento, es utilizar siempre productos frescos y de calidad. Para ello, en el momento de comprar la dorada, asegúrate que tenga la piel firme y brillante, los ojos transparentes y las agallas rojas o rosadas. Otro punto importante es la cocción. Déjala en el horno solo el tiempo indicado en la receta. Así te quedará superjugosa. Otras recetas con dorada que también te van a gustar son la dorada a la donostiarra , el guiso de dorada con marisco y patatas y la dorada al horno rellena de tomates y gambas . Consejos y variantes para la dorada al horno con pisto al romero Para conseguir un toque picante, añade una pizca de guindilla molida a la salsa de tomate antes de mezclarla con las verduras. Si preparas esta receta con 4 doradas de ración , reduce el tiempo de cocción a 20 minutos. Esta receta se puede realizar con lubina . En lugar de pisto, puedes acompañar esta dorada con unas patatas panadera .