Hoy te descubrimos unos croquetones de pollo que, a la que los hagas en casa, van a causar sensación. Crujientes y muy gustosos, la gracia de estos croquetones es que, en lugar de elaborarse como una croqueta tradicional, se realizan con los filetes de pollo enteros, pero en porciones pequeñas, y rellenos con una besamel de champiñones . Ideales para servir como aperitivo, como entrante o, incluso, como plato principal, estos croquetones son tan originales y deliciosos que, con total seguridad, se convertirán en un clásico de tu recetario particular. Para que estos croquetones queden perfectos, hay que cortar los filetes muy pequeños y aplanarlos bien. Ten en cuenta que, al enrollarlos, ganarán mucho grosor y, si son demasiado grandes, no quedarán bonitos. Además, tardarían mucho más en hacerse. Respecto a la fritura, procura que el aceite sea abundante y que las piezas queden bien sumergidas. Así quedarán doraditas por todos los lados. Otras sugerencias que también te gustarán son las croquetas de pollo con patata y requesón , las croquetas de merluza y huevo de codorniz y las croquetas de huevo relleno con bechamel y jamón . Consejos y variantes para los croquetones de pollo Para que los croquetones tengan un sabor más intenso, añade una cucharadita de polvo de setas deshidratadas a la besamel, una vez esté cocinada. También puedes agregar unos taquitos muy pequeñitos de jamón de York o serrano . Esta misma receta se puede hacer con pechuga de pavo, pero, sobre todo, que los filetes sean muy finos.