Croquetas de huevo relleno con bechamel y jamón

Ya verás qué ricas quedan esta modalidad de croquetas que en realidad son mitades de huevos rellenos con bechamel y jamón, luego rebozados y fritos.

Croquetas de huevo duro
4 personas
45 min
380 Cal

5

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy te proponemos una receta con la que seguro vas a sorprender en casa, unas croquetas. Pero si te preguntas que tiene eso de sorprendente, decirte que no son unas croquetas tradicionales, la bechamel va como relleno de unos huevos cocidos partidos por la mitad y que luego se rebozan en pan rallado y se fríen. ¡Toda una delicatessen!

Una vez tienes la bechamel preparada, se le añaden unos trocitos de jamón cocido, y con esta mezcla se rellenan las mitades de huevo una vez retirada la yema. Ten en cuenta que la bechamel no debe ser muy ligera, más bien debe ser espesa, para que aguante bien la forma a la hora de rellenar los huevos, rebozarlos y freírlos. Una buena manera de que coja cuerpo, es dejándola reposar en la nevera.

Si eres más de preparar croquetas tradicionales, te dejamos estas propuestas que seguro te van a encantar. Prueba las croquetas de jamón y queso, ideales para los más peques de la casa, las croquetas de bacalao o las tradicionales y riquísimas croquetas de pollo.

Ingredientes paraCroquetas de huevo relleno con bechamel y jamón

  • 14 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 150 gramos de Jamón Cocido en daditos
  • 750 mililitros de Leche
  • 45 gramos de Mantequilla
  • Pan Rallado
  • Harina
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • Mermelada De Tomate

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Cómo hacer croquetas de huevo relleno con bechamel y jamón

1. Prepara la bechamel

Ralla la cebolla y póchala en una sartén con la mitad de la mantequilla; agrega el resto y 45 g de harina y remueve hasta que se tueste. Vierte la leche poco a poco, removiendo hasta que espese, y hierve unos minutos sin dejar de remover. Salpimienta, añade la nuez moscada y el jamón, mezcla y reserva.

1. Prepara la bechamel

2. Cuece los huevos

Cuece 12 huevos durante 10 minutos, refréscalos y pélalos; córtalos por la mitad a lo largo, retira las yemas y rellénalos con la bechamel. 

2. Cuece los huevos

3. Reboza con harina, huevo y pan rallado

Pásalos por harina y los 2 huevos batidos, ponlos en una fuente sobre pan rallado y termina de rebozarlos espolvoreando pan por encima.

3. Reboza con harina, huevo y pan rallado

4. Fríe y deja escurrir

Fríe los huevos rellenos y rebozados por tandas en aceite bien caliente y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Sirve con un bol con mermelada de tomate.

4. Fríe y deja escurrir

Trucos e ideas para las croquetas de huevo relleno

  • Aprovecha parte de las yemas cocidas que sobran y pícalas en trocitos pequeños. Añádelas a la bechamel del relleno.
  • Si quieres darles un extra de sabor, sustituye el jamón cocido por jamón serrano o trocitos de beicon salteado.
  • Una vez rellenos los huevos, déjalos reposar en la nevera antes de rebozar, cogerán firmeza y será más fácil pasarlos por el huevo batido y el pan rallado.

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