Crepes rellenas de langostinos con mayonesa de naranja

¿Y si hoy rellenas las crepes de unos langostinos al whisky? Además, puedes enriquecerlo con una mayonesa con naranja y kétchup. ¡Son originales y rápidas de preparar!

CREPES RELLENAS DE LANGOSTINOS.
CREPES RELLENAS DE LANGOSTINOS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
40 min

3

(66 votos)

Temporada:

Navidad

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Las crepes tanto te pueden solucionar una cena informal como una merienda dulce. Todo depende del relleno que les introduzcas... En nuestra propuesta el relleno es salado y delicioso: unos langostinos salteados al whisky y una salsa de mayonesa con naranja y kétchup. ¡Te encantarán!

Para que el resultado sea de primera, la masa de las crepes también tiene que ser casera. Mira en nuestro vídeo lo fácil que es prepararla:

Si quieres probar otras crepes saladas, te recomendamos las de espinacas, jamón y queso, las rellenas de boloñesa o las de gambas y mejillones al azafrán. Y si lo tuyo es el dulce, te encantarán las de chocolate y fresas o las de chocolate rellenas de crema de naranja.

Ingredientes paraCrepes rellenas de langostinos con mayonesa de naranja

  • 200 mililitros de Leche
  • 80 gramos de Harina
  • 2 Huevos
  • 800 gramos de Langostinos
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes De Ajo
  • ½ vasos de Whisky
  • 1 vaso de Nata Líquida
  • Finas Hierbas
  • 1 Naranja
  • 2 cucharadas de Kétchup
  • Salsa Mayonesa
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Mezcla la salsa

Dispón en un cuenco la mayonesa, el zumo de la naranja y su ralladura, y el ketchup. Mézclalos hasta obtener una salsita homogénea.

2. Prepara las crepes

Casca los huevos en un cuenco, añade la leche, ½ cucharadita de hierbas, sal y la harina. Bate con varillas hasta lograr una crema líquida y deja reposar unos minutos. Vierte un cucharón de la masa en una sartén engrasada con unas gotas de aceite y cuaja la crepe por los 2 lados. Repite el proceso hasta acabar con la masa.

2. Prepara las crepes

3. Sofríe los lagostinos

Pela los langostinos retirándoles la cabeza. Pela también la cebolla y los ajos y pícalos finos. Sofríelos con un poco de aceite. Incorpora los langostinos y vierte el whisky. Deja cocer 2 minutos hasta que se reduzca un poco. Agrega la nata, sazona y prosigue la cocción un par de minutos.

4. Rellena la crepes

Rellena las crepes con los langostinos al whisky y repártelas en platos. Sírvelas enseguida con la salsita antes preparada.

Consejos para tus crepes de langostinos:

  • Si a la salsa de mayonesa con naranja y kétchup le añades un chorrito de cognac la convertirás en salsa rosa.
  • También puedes hacer las crepes con gambitas saladas o congeladas.
  • Si las quieres tomar calentitas, apila las crepes y tápalas con un trapo de algodón o déjalas en el horno precalentado mientras las acabas.

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