Hacer crepes caseras es una buena manera de comenzar el día. Puede que entre semana no tengas mucho tiempo para prepararlas (aunque la verdad es que no se tarda tanto en hacerlas). Pero el fin de semana no tienes excusa...

El método para preparar crepes es siempre el mismo: haces la masa, la dejas reposar un ratito en frío y luego cuajas las crepes en una sartén caliente. En la receta de hoy utilizamos mantequilla para engrasar la sartén, pero también puedes hacerlo con aceite, como verás en este vídeo:

El toque original de la receta de hoy es que, una vez hechas las crepes, las espolvoreamos con azúcar moreno y las rociamos con unas gotas de zumo de limón. Este cítrico contrasta con el dulzor de las crepes y las hace muy refrescantes.

Ingredientes paraCrepes caseras al limón (facilísimas)

  • 250 gramos de harina
  • 500 mililitros de leche
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 1 zumo de limón
  • azúcar moreno
  • mantequilla

Cómo hacer crepes caseras al limón (facilísimas)

1. Prepara la masa

Batir la harina con la leche, el aceite y el azúcar avainillada hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Reservarla en la nevera durante 1 hora 30 minutos como mínimo.

2. Cocina las crepes

Poner al fuego una sartén de aproximadamente 20 cm de diámetro y engrasarla con un poco de mantequilla. Remover la masa y verter ½ cacillo. Mover la sartén en todas direcciones para que se extienda; debe cubrir el fondo. Cuajar la crepe a fuego muy lento durante 1 o 2 minutos, hasta que empiecen a formarse burbujitas en la superficie. Darle la vuelta con una espátula y dorarla por el otro lado durante unos 30 segundos.

3. Sirve las crepes

Retirarla y repetir el proceso hasta agotar la masa; engrasar la sartén cada vez. Ir apilándolas en un plato para que no se enfríen. Servirlas espolvoreadas con el azúcar morena y regadas con zumo de limón. Acompañarlas con frutas de temporada cortadas en daditos.

¿Con qué servir las crepes caseras?

  • Crema de cacao y plátano: extiende la crema de chocolate avellanado en el centro de la crepe y agrega rodajas de plátano antes de doblarla o enrollarla.
  • Mermelada y crema batida: unta la crepe con tu mermelada favorita y agrega una generosa cantidad de crema batida antes de doblarla.
  • Fresas y chocolate: rellena la crepe con fresas frescas y chocolate derretido.
  • Crema de avellanas y frutos secos: unta la crepe con crema de avellanas y añade nueces, almendras o avellanas picadas.
  • Helado: coloca una bola de helado en el centro de la crepe doblada y añade frutas, chocolate derretido o nueces como topping.
  • Frutas frescas: rellena las crepes con frutas frescas de temporada y un toque de miel o jarabe de arce.
  • Crema chantilly: añade crema chantilly y frutas frescas como plátano, fresas o frambuesas.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla