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Cocina Fácil

Pastelitos de crema con ciruelas y pasas

Con las ciruelas puedes hacer postres tan vistosos como estos pastelitos de crema hechos al horno, con uvas pasas y vainilla. Van mejor las ciruelas moradas, que se cortan en láminas para la decoración.

CREMA AL HORNO CON CIRUELAS
Laia Piñol
Laia Piñol

Coordinadora web de Cocina Fácil

4 personas
35 min
210 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Verano

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si te gustan las ciruelas, aprovecha su temporada en los meses calurosos para preparar pastelitos como este, facilísimo de hacer, que la única dificultad reside en batir bien los huevos con azúcar, nata y vainilla, añadir harina tamizada y parte de las ciruelas y las uvas pasas, para hornear en dos fases, añadiendo al final unas capas de ciruelas acaballadas para la decoración.

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Ingredientes paraPastelitos de crema con ciruelas y pasas

  • 4 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 250 mililitros de Nata Líquida
  • 1 ramita de Vainilla
  • 3 cucharadas de Harina
  • 6 Ciruelas moradas
  • 200 gramos de Uvas Pasas sin pepitas

Cómo hacer pastelitos de crema con ciruelas y pasas

1. Bate los huevos y azúcar

Casca los huevos en un cuenco y añade el azúcar, la nata y las semillitas del interior de la vaina de vainilla. Bate con varillas hasta obtener una mezcla espumosa. 

1. Bate los huevos y azúcar

2. Tamiza la harina

Incorpora la harina tamizada y remueve con una espátula hasta conseguir una masa uniforme. Lava y seca las frutas.

2. Tamiza la harina

3. Parte las ciruelas

Parte las ciruelas por la mitad, extrae el hueso y córtalas en láminas finas. Reparte tres cuartas partes de la masa en 4 moldes refractarios, ponlos en la placa y cuece 5 minutos en el horno precalentado a 160º.

4. Hornea y retira

Retira y coloca por encima una parte de las láminas de ciruela y las uvas. Cubre con el resto de la masa, introduce nuevamente en el horno y prosigue la cocción 15 minutos. Retira, deja templar, coloca encima el resto de las láminas de ciruela ligeramente acaballadas y sirve. 

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