Crema de chocolate con discos de almendra PASO A PASO PARA HACER CREMA DE CHOCOLATE CON DISCOS DE ALMENDRA: RESULTADO FINAL.00389883.jpg Amanda Laporte Cocinera 4 personas 45 min 5 (1 voto) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Pastel de chocolate Horno Nata Almendras Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCrema de chocolate con discos de almendra 3 yema de huevo 250 mililitros de nata para montar 30 gramos de azúcar 125 gramos de chocolate 70% de cacao 130 gramos de azúcar glas para la decoración 70 gramos de mantequilla para la decoración 90 gramos de clara de huevo para la decoración 85 gramos de harina para la decoración 3 cucharadas de almendras fileteadas para la decoración Cómo hacer crema de chocolate con discos de almendra Paso 1 Verter la nata en un cazo y llevarla a ebullición. Batir las yemas con el azúcar, con varillas manuales, hasta que estén espumosas. Agregar la nata hirviendo, remover bien, verter la preparación de nuevo en el cazo y proseguir la cocción 2 minutos, a fuego suave y sin dejar de remover. Paso 2 Retirarla del fuego, agregar el chocolate troceado y mezclar hasta que se funda completamente. Verter la crema obtenida en 6 copas o cuencos de postre, dejarla templar y reservarla en la nevera durante un mínimo de 2 horas. Paso 3 Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Pasarla a un cuenco y agregar el azúcar, las claras y la harina. Batir con varillas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Mientras, precalentar el horno a 170º. C Paso 4 Forrar la placa con papel sulfurizado y repartir la masa anterior en él, a cucharadas; dejarlas bien separadas entre sí para poder extenderlas. Cubrirlas con las almendras fileteadas. Hornear las pastas durante 10 o 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Paso 5 Retirarlas del horno y esperar a que se enfríen. Decorar cada copa de crema con una de ellas y servirlas con el resto aparte. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla