Las corbatas de Unquera son un tipo de dulce tradicional de la localidad de Unquera, que se encuentra en la comunidad autónoma de Cantabria, en el norte de España. Estos dulces son conocidos por su forma característica, que se asemeja a una corbata , de ahí su nombre. Las corbatas de Unquera están hechas principalmente de hojaldre , que es una masa crujiente elaborada a base de harina, agua y grasa, generalmente manteca de cerdo. El hojaldre se enrolla en forma de corbata y se hornea hasta que adquiere un tono dorado y una textura crujiente. Una vez horneadas, las corbatas se pueden tomar tal cual o se pueden rellenar con otros ingredientes , el más habitual es la crema pastelera o la crema de almendras. También es común encontrar variantes con rellenos de chocolate, cabello de ángel o frutas confitadas. Las corbatas de Unquera son un producto de repostería típico de la región y se han convertido en un dulce muy apreciado tanto por los habitantes locales como por los visitantes de la zona. Su forma peculiar y su delicioso sabor hacen de ellas un recuerdo gastronómico ideal de la región de Cantabria. Pero si no tienes previsto viajar a Cantabria y te encantaría degustar estos dulces típicos, en Cocina Fácil te damos la receta . Solo necesitarás una masa de hojaldre, clara de huevo, zumo de limón, azúcar glas, granillo de almendra y cacao en polvo.