POSTRES Y DULCES

Corbatas de hojaldre

Lo de regalar corbatas a los papás está bien, pero seguro que le endulzas más el día si le preparas unas corbatitas de hojaldre, pintadas con cacao y almendra...

Personas: 6 Tiempo: 30 min

DULCES DE CONVENTO: CORBATAS DE HOJALDRE.

Ingredientes para Corbatas de hojaldre

  • 1 lámina de hojaldre
  • harina
  • 1 clara de huevo
  • 250 gramos de azúcar glas
  • ½ cucharadita de limón
  • 1 cucharada de cacao
  • 100 gramos de almendras

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Corbatas de hojaldre

1. Corta el hojaldre

1. Corta el hojaldre

Extiende el hojaldre con el rodillo sobre la superficie de trabajo enharinada y córtalo en  rectángulos de unos 4 x 10 centímetros. Coge los rectángulos por un extremo, de uno en uno, y retuércelos, para darles forma de corbata. 

2. Disponlas en la placa

2. Disponlas en la placa

Colócalos en la placa forrada con papel sulfurizado, dejando un espacio entre ellos. Precalienta el horno a 190º.

3. Bate la clara

3. Bate la clara

Bate la clara ligeramente en un cuenco. Agrega el azúcar y el zumo de limón, y mezcla. Añade 1 cucharadita de cacao y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, agrega unas gotas de agua y mezcla nuevamente para incorporarlas.

4. Pinta las corbatas

4. Pinta las corbatas

Cubre las corbatas de hojaldre, desde el nudo hacia abajo, con la mezcla anterior, y reparte por encima las almendras picadas. Hornéalas unos 20 minutos, hasta que se doren. 

5. Espolvorea el cacao

5. Espolvorea el cacao

Cuando se templen un poco, disponlas sobre una rejilla y déjalas enfriar. Espolvoréalas con el cacao restante y sírvelas.

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