Ingredientes paraConejo al horno con mojo rojo

  • 1 Conejo troceado
  • ½ Pimientos Rojos asado
  • 2 Limones
  • ½ taza de Tomate Frito
  • 12 Patatas pequeñas
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Pimiento Choricero
  • 1 ramita de Tomillo
  • Comino
  • Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Vinagre

Cómo hacer conejo al horno con mojo rojo

Paso 1

Limpia, lava y sazona el conejo .Ponlo en una bandeja con el tomillo lavado, los limones lavados y cortados en rodajas y aceite. Hornea 40 min a 180º regando varias veces con agua y vino.

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Paso 2

Lava las patatas y cuécelas en un poco de agua con mucha sal. Si una vez cocidas quedara agua, retírala y seca las patatas al fuego, dentro de la cacerola, así quedarán arrugaditas.

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Paso 3

Pela el ajo y el pimiento asado y tritúralos con la carne del pimiento choricero, previamente hidratado, el tomate, aceite, vinagre, sal y cominos. Sirve el conejo y las patatas con esta salsa. Triturar el pimiento asado, con los ajos y el pimiento choricero.

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