Ingredientes paraCodornices asadas a la miel

  • 4 Codornices
  • 40 gramos de Uvas Pasas
  • 2 cucharadas de Miel
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 1 Cebolleta
  • 2 Mandarinas
  • Aceite
  • Sal
  • Harina

Cómo hacer codornices asadas a la miel

1. Sazona las codornices

Limpia las codornices y brida con hilo bramante, coloca en una bandeja de horno, sazona con sal y pinta con miel. 

2. Riega con vino blanco

Asa a 180º C durante 35-38 minutos. Durante el asado iremos regando las codornices con vino blanco y agua.

3. Rehoga la cebolleta

En una sartén rehoga a fuego medio la cebolleta troceada, añade una pizca de harina y el jugo que iremos recuperando del asado, deja espesar, sazona y cuela.

4. Añade las pasas

Una vez colada la salsa añade las uvas pasas y gajos de mandarina. Sirve las codornices y salsea.

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