Fácil y económica

Coca de sardinas, cebolla y rúcula

Coca de sardinas, cebolla y rúcula

19 de julio de 2016, 08:00 | Actualizado a

4 per. 35 min.

8 sardinas limpias y separadas en filetes
1 cebolla
Unas hojas de rúcula
3 tomates maduros
2 cucharadas de alcaparras
80 g de aceitunas negras sin hueso
Orégano seco
Aceite de oliva
Sal
Para la masa:
360 g de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Para la masa, mezcla 200 ml de agua templada, el aceite y media cucharadita de sal. Agrega poco a poco 350 g de harina, removiendo. Cuando se integre, pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa unos 5 minutos. Deja reposar 10 minutos.
Pela la cebolla y lava los tomates. Corta todo en rodajas, junto con las aceitunas. Lava la rúcula. Forma 2 bolas con la masa y estíralas con el rodillo sobre una hoja de papel de horno.
Reparte el tomate y la cebolla sobre la masa, y hornéala 6 minutos a 240º. Distribuye luego las alcaparras, las aceitunas, las sardinas lavadas y secas, una pizca de orégano, aceite y sal. Hornea 8 minutos, corta cada una por la mitad y sírvelas con la rúcula.

El truco: si quieres que la masa te salga crujiente, procura estirarla muy bien con el rodillo para que quede muy finita.

Noticias relacionadas

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?