Chupitos de crema de tomate con gambas Como aperitivo o como entrante, ¿qué te parecen estos chupitos de crema de tomate acompañados de pinchitos de gambas? Son un bocado combinado exquisito. CHUPITOS DE CREMA DE TOMATE CON GAMBAS.Cocina Fácil / RBA / JAIME FERRER Óscar Sanz Cocinero 4 personas 35 min 170 Cal 3 (23 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Salteado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa viernes 16 de noviembre de 2018 Relacionadas: Gambas Light Puerros Aperitivos Cebolla Fáciles Tomate Ingredientes paraChupitos de crema de tomate con gambas 1 kilogramo de tomate pera 1 cebolla ½ puerro 8 gambas pequeñas 1 ramita de perejil pimienta negra aceite de oliva sal Cómo hacer chupitos de crema de tomate con gambas Paso 1 Pela la cebolla y pícala. Limpia el puerro, lávalo y trocéalo. Lava el perejil. Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añade la cebolla y el puerro y sofríelos 5 minutos. Paso 2 Lava los tomates, trocéalos y agrégalos a la cazuela. Prosigue la cocción durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Vierte medio litro de agua y salpimienta. Tapa, deja cocer 15 minutos y deja enfriar. Pasa el sofrito primero por la batidora y luego por el chino. Paso 3 Pela las gambas. Saltéalas en un hilo de aceite 1/2 minuto, hasta que cambien de color, y sazónalas. Ensártalas, de dos en dos, en brochetas. Paso 4 4. Reparte la crema en vasos de chupito y sírvela con las brochetas de gambas y decorada con unas hojitas de perejil. El truco Para que quede más cremosa, añádele 50 ml de nata líquida después de pasarla por el chino. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla