Caracolas rellenas de queso ricotta y espinacas PASO A PASO PARA REALIZAR CARACOLAS RELLENAS DE QUESO RICOTTA Y ESPINACAS: RESULTADO FINAL.00485763.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 30 min 494 Cal 3 (24 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 23 de noviembre de 2018 Relacionadas: Espinacas Tomate cherry Fáciles Ingredientes paraCaracolas rellenas de queso ricotta y espinacas 200 gramos de Galets De Pasta grandes 400 gramos de Queso Ricota 300 gramos de Espinacas frescas 50 gramos de Uvas Pasas 150 gramos de Tomate Cereza 6 hojas de Albahaca 6 hojas de Salvia 1 ramita de Orégano 2 ramitas de Perejil 125 mililitros de Aceite De Oliva Pimienta Blanca Sal Cómo hacer caracolas rellenas de queso ricotta y espinacas Paso 1 Deja en remojo las pasas. Hierve las caracolas hasta que estén al dente. Escúrrelas y rocíalas con aceite para evitar que se peguen. Lava las espinacas y cuécelas 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y sumérgelas en agua muy fría. Pica la albahaca, la salvia y el orégano. Paso 2 Escurre la ricotta, agrega las espinacas bien escurridas y añade las hierbas picadas y las pasas. Mezcla bien. Lava los tomates, córtalos por la mitad y, después, cada mitad en dos trozos. Reserva tres tomates cortados y mezcla el resto con la preparación anterior. Salpimienta. Paso 3 Rellena la pasta fría con la preparación y reparte por encima el tomate reservado. Tritura 100 ml de aceite de oliva con el perejil para lograr un aceite verde muy aromático. Al servir, rocía las caracolas rellenas con un hilo del aceite y decora el plato con alguna hierba aromática. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla