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Cocina Fácil

Canelones fríos de pepino con queso y gulas

Con un poco de imaginación y poco tiempo, puedes improvisar platos tan ricos como este. Son unos canelones con láminas de pepino y rellenos de queso con almendras. Se acompañan de unas gulas.

canelones de pepino con queso y gulas
4 personas
40 min

3

(45 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Salteado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

●

Dificultad:

●

Cuando aprieta el calor hay que afinar la imaginación para preparar platos ricos, ligeros y fáciles que nos refresquen. ¡Mira qué sencillos son estos canelones rellenos con una mezcla de queso de untar con almendra picada y tostada y cilantro.

Se acompañan de unas gulas salteadas y listo.

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Ingredientes paraCanelones fríos de pepino con queso y gulas

  • 2 Pepinos
  • 200 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 60 gramos de Almendras en granillo
  • 2 Ajos
  • 1 Cayena
  • 200 gramos de Gulas
  • 2 ramitas de Cilantro
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer canelones fríos de pepino con queso y gulas

1. Prepara el relleno

Tuesta la almendra en una sartén sin añadir nada de grasa y retírala. Vierte el queso en un bol, salpimienta y añade la almendra y un poco de cilantro lavado y picado; remueve con una cuchara de madera hasta que se mezcle todo bien.

1. Prepara el relleno

2. Lamina los pepinos

Lava y seca los pepinos. Despúntalos y, con una mandolina, córtalos en láminas tan finas como puedas. Cubre con ellas, acaballadas, un trozo de film. Extiende encima la mezcla de queso y enróllalas con la ayuda del film, formando un canelón.

2. Lamina los pepinos

3. Saltea las gulas

Pela y lamina los ajos. Pon al fuego una sartén con un hilo de aceite y sofríelos hasta que empiecen a tomar color. Añade la cayena y las gulas y saltéalas ligeramente. Sirve el canelón con las gulas, decorando con una ramita de cilantro.

3. Saltea las gulas

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