Los canelones siempre los asociamos a un plato laborioso. Pero tal vez único un poco complicado es preparar es la bechamel. Mira en nuestro vídeo cómo hacerla perfecta:

El relleno de nuestra propuesta de canelones es de lo más original: llevan espinacas, morcilla y piñones, con lo que tienes un estupendo plato único para sorprender a todos los comensales. Y además, te llevarán menos tiempo que los tradicionales de carne.

Ingredientes paraCanelones de espinacas, morcilla y piñones

  • 12 Placas Para Canelones
  • 1 Cebollas mediana
  • 1 Morcillas de cebolla
  • 500 gramos de Espinacas
  • 50 gramos de Piñones pelados
  • 75 gramos de Salsa De Tomate
  • 30 gramos de Mantequilla
  • 30 gramos de Harina
  • 400 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Queso rallado
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer canelones de espinacas, morcilla y piñones

1. Cuece la pasta de canelones

Cocer las placas de canelones en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el envase para que queden al dente. Escurrirlas y extenderlas sobre un paño de cocina.

1. Cuece la pasta de canelones

2. Cuece las espinacas

Lavar las espinacas. Disponerlas en un cazo con agua y una pizca de sal. Cocerlas 5 minutos, retirarlas del fuego y escurrirlas. 

3. Prepara la bechamel

Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, a fuego muy suave. Incorporar la harina y tostarla ligeramente, removiendo. Añadir la leche en un hilo y cocer durante 10 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese. Retirar, salpimentar y aromatizar con la nuez moscada.

3. Prepara la bechamel

4. Dora la cebolla

Pelar la cebolla y picarla. Verter en una cazuela honda 2 cucharadas de aceite y calentarlo. Añadir la cebolla y sofreírla a fuego suave durante 5 minutos. Eliminar la piel de la morcilla, desmenuzarla y agregarla a la cazuela, con los piñones.

4. Dora la cebolla

5. Incorpora las espinacas

Remover y rehogar 3 minutos. Incorporar las espinacas y 4 cucharadas de salsa de tomate, y mezclar. Proseguir la cocción durante 5 minutos más y retirar del fuego. Precalentar el horno a 200º. 

6. Hornea los canelones

Rellenar los canelones con la mezcla de  espinacas y morcilla, enrollarlos y disponerlos en una fuente refractaria. Cubrirlos con la bechamel y espolvorear con el queso. Gratinarlos durante 10 minutos, hasta que se dore la superficie. Repartirlos en platos y servir enseguida.

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