No hay comida o cena de celebración, que no empiece con unos buenos aperitivos, esos pequeños bocados que hacen las delicias de tus comensales. Hay para todos los gustos, ya que se pueden preparar prácticamente con cualquier ingrediente, desde los más sencillos, a auténticos bocados gourmet. Nuestra propuesta de hoy tiene una combinación de sabores que no te dejará indiferente, se trata de un camembert crujiente con anchoas.

Su elaboración no puede ser más fácil, tan solo debes tener en cuenta que el aceite de freír debe estar en su punto óptimo, si está demasiado caliente se quemará el exterior antes de que funda. Si, por el contrario, el aceite está frío, el queso puede fundirse antes de tener el rebozado dorado y crujiente.

El queso camembert es una auténtica joya en la cocina, y si no, mira estas propuestas: tosta de queso camembert con cebolla caramelizada, camembert con frutos secos y peras caramelizadas o el pastel de carne con arándanos y camembert.

Ingredientes paraCamembert crujiente con pimiento y anchoa, un aperitivo delicioso

  • 1 Queso Camembert redondo (250g)
  • 8 Anchoas
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Huevos
  • 8 rebanadas de Pan integral
  • Pan Rallado
  • Azúcar
  • Hierbas Aromáticas frescas
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer camembert crujiente con pimiento y anchoa, un aperitivo delicioso

1. Asa el pimiento

Precalienta el horno a 180°. Lava y seca el pimiento, corta el tallo y ásalo unos 45 minutos, envuelto en papel vegetal. Deja que se temple y retira la piel y las semillas.

2. Saltea el pimiento

Corta el pimiento en 8 trozos y saltea, un par de minutos, en una sartén con un hilo de aceite. Retira del fuego y condimenta con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

3. Fríe el queso

Corta el camembert (que debe estar muy frío) en 8 porciones y pásalas primero por los huevos batidos y, luego, por pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente y deja escurrir sobre papel de cocina.

4. Monta el plato

Reparte el pimiento sobre el pan y añade el queso y las anchoas. Decora los montaditos con las hierbas lavadas y pínchalos con brochetas.

El truco

SIEMPRE A MANO Una buena opción es rebozar más porciones de queso y congelarlas, estarán listas para usar cuando queramos.

Ideas para tu camembert con anchoas

  • Puedes preparar esta receta sustituyendo el camembert por queso brie.
  • Si no quieres ponerle anchoas, queda delicioso también acompañado de una mermelada de tomate o de higos.
  • Para que aguante la fritura sin abrirse, una vez cortado el queso, congélalo un par de horas y luego reboza.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla