Caldo de verduras con almejas y costrones Aquí tienes una propuesta deliciosa: un caldito de verduras con almejas y costrones de pan. Es muy importante dejar en remojo las almejas para que suelten la posible arena. Lleva un chorrito de vino blanco. CALDO DE VERDURAS CON ALMEJAS Y COSTRONES.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 20 min 235 Cal 4 (6 votos) Temporada: Invierno ● Otoño ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Crema de verduras Caldo Fáciles Ingredientes paraCaldo de verduras con almejas y costrones 2 litros de caldo de verduras ½ kilogramos de almeja 4 pan rebanadas 4 cucharadas de vino blanco 1 manojo de cebollino aceite sal pimienta Cómo hacer caldo de verduras con almejas y costrones Paso 1 Deja las almejas en remojo en agua salada. Cuela el caldo de verduras, reservando 3 cucharones de las hortalizas; tritúralas y pásalas por el chino. Corta el pan en dados, fríelos en un hilo de aceite y deja escurrir sobre papel absorbente. Paso 2 Enjuaga las almejas y cuécelas en el vino hasta que se abran. Retíralas y cuela los jugos sobre el caldo de verduras. Lleva a ebullición, añade las verduras trituradas, las almejas y el pan, salpimienta y deja cocer durante unos minutos. Espolvorea con cebollino lavado y picado y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla