Si en casa siempre estáis buscando formas nuevas y originales de introducir más pescado en la dieta semanal, prueba esta sugerencia de hoy: unas deliciosas y sencillas brochetas de trozos de jurel, calabacín y tomatitos cherry con un pesto ligero. El jurel (también conocido como chicharro) es un pescado azul, que está en plena temporada y que está lleno de proteínas, vitaminas y omega 3. Si hace unos años era considerado un plato humilde, ahora está siendo reivindicado por la alta cocina también. Para esta receta hemos utilizado nueces en el pesto, si quieres hacer el clásico, con piñones, mira en nuestro vídeo cómo se prepara, paso a paso una salsa pesto casera al estilo tradicional: Con el pesto puedes aliñar desde unos espaguetis a una pechuga con verduras o unos macarrones con gambas . Otras recetas con jurel que te encantarán: