Ingredientes paraBizcocho de nueces con chocolate

  • 380 gramos de azúcar moreno
  • 270 gramos de mantequilla
  • 380 gramos de harina
  • 4 huevo
  • 15 gramos de bicarbonato sódico
  • 270 gramos de nata para montar
  • 80 gramos de cacao
  • 50 gramos de nueces
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 50 gramos de grosellas

Cómo hacer bizcocho de nueces con chocolate

Paso 1

Precalentar el horno a 170º. Disolver el cacao en 125 ml de agua hirviendo. Batir el azúcar con 250 g de mantequilla, con varillas eléctricas, hasta que blanquee. Agregar los huevos, de uno en uno y batiendo a velocidad media. Incorporar 370 g de harina y el bicarbonato tamizados.

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Paso 2

Añadir la nata y, por último, el cacao diluido, en un hilo y removiendo. Picar las nueces, agregarlas también y mezclar. Verter la masa obtenida en un molde de corona engrasado con mantequilla y enharinado, de modo que no queden burbujas en el interior. Lavar las grosellas y secarlas.

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Paso 3

Hornear 1 hora y pinchar la masa con un palillo. Si no sale limpio, hornear unos minutos más.  Dejar enfriar 10 minutos en una rejilla. Mover ligeramente el molde para que se despegue y  desmoldar el bizcocho. Fundir el chocolate al baño María, regarlo con él y decorar con las grosellas.
 

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