Tienen un aspecto irresistible estas bavaresas de fresones y no, no son nada difíciles de preparar. Solo hay que hacer un puré con la fruta y la gelatina, hacer un almíbar y montar la nata . Si quieres que te quede perfecta, mira nuestra videorreceta con la técnica perfecta: Deja la gelatina en remojo de agua tibia. Lava los fresones sin dejarlos en remojo, sécalos y quítales los pedúnculos. Corta algunos en rodajitas y resérvalas; trocea el resto y tritura hasta que obtengas un puré homogéneo. Calienta a fuego lento el azúcar con el zumo de limón y unas gotas de agua durante 3 minutos. Deja enfriar y mezcla este almíbar con el puré de fresones. Escurre la gelatina, disuélvela en 3 cucharadas de agua caliente e incorpórala también. Monta la nata con varillas y añádela con suaves movimientos envolventes. Reparte la preparación en moldecitos individuales ligeramente engrasados con mantequilla y déjalos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas. Desmolda y sirve las bavaresas decoradas con las rodajitas de fresa reservadas, por encima. Más postres deliciosos con fresones: