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Cocina Fácil

Bavaresas de fresones (irresistibles)

En primavera, cuando los mercados se llenan de fresones, prueba a preparar postres tan ricos y sencillos como esta bavaresa de fresones, con gelatina y nata.

BAVARESA DE FRESONES.
BAVARESA DE FRESONES.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de CocinaFácil.com

4 personas
40 min
305 Cal

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Técnica:

Hervido

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Tienen un aspecto irresistible estas bavaresas de fresones y no, no son nada difíciles de preparar. Solo hay que hacer un puré con la fruta y la gelatina, hacer un almíbar y montar la nata. Si quieres que te quede perfecta, mira nuestra videorreceta con la técnica perfecta:

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Ingredientes paraBavaresas de fresones (irresistibles)

  • 550 gramos de fresones
  • 400 gramos de nata para montar
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 8 láminas de gelatina
  • 1 zumo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla

Cómo hacer bavaresas de fresones (irresistibles)

1. Corta los fresones

Deja la gelatina en remojo de agua tibia. Lava los fresones sin dejarlos en remojo, sécalos y quítales los pedúnculos. Corta algunos en rodajitas y resérvalas; trocea el resto y tritura hasta que obtengas un puré homogéneo.

1. Corta los fresones

2. Prepara un almíbar

Calienta a fuego lento el azúcar con el zumo de limón y unas gotas de agua durante 3 minutos. Deja enfriar y mezcla este almíbar con el puré de fresones. 

3. Incorpora la gelatina

Escurre la gelatina, disuélvela en 3 cucharadas de agua caliente e incorpórala también.

4. Monta la nata

Monta la nata con varillas y añádela con suaves movimientos envolventes. Reparte la preparación en moldecitos individuales ligeramente engrasados con mantequilla y déjalos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas.

4. Monta la nata

5. Desmolda y sirve

 Desmolda y sirve las bavaresas decoradas con las rodajitas de fresa reservadas, por encima.

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