Ideas para triunfar

Bavaresas con fresones y zumo de limón

Bavaresas con fresones y zumo de limón

10 de marzo de 2017, 08:00 | Actualizado a

6 per. 30 min.

2 dl de leche
3 yemas de huevo
2 dl de nata para montar
5 hojas de gelatina
½ tarro de mermelada de fresa
200 g de fresones
2 cucharadas de azúcar
1 limón (el zumo)

Remoja la gelatina 5 minutos en agua fría. Monta la nata con las varillas eléctricas hasta que esté firme. Hierve la leche, retírala y déjala templar. Bate las yemas hasta que estén espumosas y añádelas a la leche.
Calienta esta crema hasta que espese, removiendo y sin dejar que hierva. Retírala y disuelve en ella la gelatina bien escurrida. Agrega la mermelada, remueve e incorpora la nata, con movimientos envolventes. Lava y limpia los fresones. Trocéalos y macéralos con el azúcar y el zumo de limón.
Reparte la preparación en moldes individuales, tápalos con film y déjalos cuajar en la nevera durante al menos 6 horas. Desmolda las bavaresas y sírvelas acompañadas de los fresones.

El truco: puedes preparar este mismo pastel en un molde grande, pero déjalo reposar 24 horas para que quede bien cuajado.

Noticias relacionadas

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?