Bacalao con costra

Cuando pruebes este bacalao con costra no querrás comerlo de otra manera... Está delicioso con una costra de pan rallado con orégano, perejil, cebollino mantequilla y limón.

bacalao_con_costra
Amanda Laporte
4 personas
40 min
165 Cal

4

(8 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBacalao con costra

  • 4 Lomos De Bacalao desalado de unos 200 g cada uno
  • 60 gramos de Pan Rallado
  • 20 gramos de Piñones
  • 1 Cebolla Morada
  • ½ Brócoli
  • 125 gramos de Tomates Cereza
  • 60 gramos de Mantequilla
  • ½ Limón
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 ramita de Perejil
  • 2 tallos de Cebollino
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer bacalao con costra

1. Prepara los ingredientes

Limpia el pescado y retira las espinas. Separa el brócoli en ramilletes y pela y corta la cebolla en juliana. Lava los tomates y sécalos. Cubre una fuente refractaria con papel de horno y coloca en ella las verduras.

1. Prepara los ingredientes

2. Cuece las verduras

Riega las verduras con 3 cucharadas de aceite y salpimienta. Cuece 20 minutos en el horno precalentado a 200º. Añade encima el bacalao, salpimienta y riega con la mitad de la mantequilla fundida y la mitad del zumo de limón.

2. Cuece las verduras

3. Cubre con la costra

Mezcla el pan rallado con el orégano y el perejil y el cebollino picados; añade el resto de mantequilla y de zumo y remueve. Reparte la mezcla sobre el bacalao, espolvorea con los piñones, hornea a 220º otros 12-14 minutos y sirve.

3. Cubre con la costra
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