Recetas de Bacalao al pil pil

RECETAS RECOMENDADAS

Bacalao al pilpil tradicional

RETIRAR EL BACALAO, COLOCARLO EN OTRA CAZUELA  CON UN POCO DEL ACEITE USADO PARA CONFITARLOS Y PONERLA AL FUEGO MIENTRAS SE AGITA CON  SUAVIDAD. IR AÑADIENDO MÁS ACEITE TEMPLADO Y MOVIENDO LA CAZUELA HASTA LIGAR EL PILPIL. ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL LAVADO Y PICADO, Y SERVIR EN SEGUIDA CON LOS PIMIENTOS ASADOS Y CON LOS AJOS APARTE....

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Pescado

Bacalao con muselina de ajo

Vierte por encima del pescado la muselina y las láminas de ajo reservadas y gratina 3-4 min en el horno precalentado a 180o. Retíralo y repártelo en los platos. Sírvelo enseguida, bien espolvoreado con el perejil lavado y picado....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Pescado

Bacalao con salsa de almendras

Disponer la salsa de almendras en el fondo de una fuente refractaria. Colocar encima los lomos de pescado, lavados y secos, y verter el resto del vino. Hornear 12 minutos y retirar. Distribuir el bacalao con su salsa en 4 platos. Decorarlo con las almendras restantes y servirlo en seguida, muy caliente....

Personas:
6
Tiempo:
35 min
Pescado

Bacalao al ajoarriero

Si quieres preparar el bacalao con una receta clásica, toma nota de esta al ajoarriero. Lleva pimientos verdes, morrones y choriceros, cebolla, tomate y, cómo no, ajos...

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Bacalao
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