Recetas de arroz negro

El arroz negro es una apuesta segura porque siempre queda bien... Con su buen caldo hecho con pescado de roca, un sofrito de ajo, tomate, pimiento verde, cebolla y el toque de color de la tinta de calamar. Si no tienes tiempo, siempre puedes recurrir a los excelentes caldos envasados que hacen reducir el tiempo ante los fogones. Un bol de alioli al lado para el que le guste potenciar el sabor, también es imprescindible. Y no resulta caro, porque solo lleva trozos de sepia y, si quieres, alguna cola de langostino para decorar.

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