Uno de los postres con más éxito del mundo es la tarta de queso o cheesecake . Un dulce que ha conquistado el paladar de miles de personas alrededor del mundo y con el que siempre se acierta, ya sea como postre improvisado o tarta para una celebración especial . Hay infinidad de maneras de prepararla según el resultado que estés buscando. Puedes hornearla, poner un tipo u otro de galletas, utilizar queso crema o incluso queso azul, las posibilidades son infinitas. Esta es la receta clásica para hacer una tarta de queso fácil y rápida , y además, ¡sin horno! Cómo hacer la tarta de queso más fácil y rápida sin horno Para preparar esta sencilla receta necesitarás como ingredientes de base queso Philadelphia (u otro queso tipo crema), nata líquida, leche, azúcar, galletas y mantequilla . En este caso recomendamos las galletas tipo digestive por el sabor y la textura que aportan a la base de la tarta, pero siempre puedes sustituirlas por tus galletas favoritas. Tarta de queso sin horno Para 4 personas Ingredientes 200 gramos de galletas tipo digestive 80 gramos de mantequilla 1 cucharada de azúcar moreno 150 gramos de azúcar 500 gramos de queso crema 200 mililitros de nata líquida ½ vaso de leche 2 sobres de cuajada 1 cucharada de extracto de vainilla Mermelada de fresa 100 gramos de frutos rojos Una pizca de sal Paso a paso Tritura las galletas Coloca las galletas dentro de una bolsita de congelación, y con ayuda de un rodillo, tritúralas hasta que quede una textura terrosa y pásalas a un bol. Mézclalas con la mantequilla Derrite la mantequilla en un cazo e incorpórala a las galletas trituradas mezclando con una cuchara hasta que obtengas una pasta homogénea. Espolvorea la cucharada de azúcar moreno, y una pizca de sal, y vuelve a mezclar. Haz la base de la tarta de queso Cubre la base de un molde desmontable con la masa de galletas y mantequilla, apretándola con los dedos o con la base de un vaso para que tenga el mismo grosor en toda la base. Déjala enfriar 5 minutos en la nevera. Prepara el relleno de queso En un cazo, vierte la leche junto con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla, y calienta a fuego medio. Cuece durante un par de minutos y añade el queso crema. Cuando esté totalmente integrado, incorpora la cuajada y vuelve a mezclar hasta que tengas una crema homogénea. Rellena la tarta Vierte la crema en el molde, sobre la base de galletas, y déjala enfriar en el frigorífico durante 6 horas aproximadamente, hasta que la tarta adquiera consistencia. Desmolda y decora Desmolda la tarta. Cúbrela con una buena capa de mermelada de fresa y decora con los frutos rojos. ¿El broche de oro? Aromatizamos el queso crema con esencia de vainilla , cubrimos la tarta con una mermelada de fresa y decoramos con unos frutos rojos , el resultado ¡te encantará!