La verdad es que ver trabajar juntos a Eva y Karlos Arguiñano es un placer. Los dos hermanos se compenetran y es gracioso ver al gran chef de la cocina española haciendo de pinche de su hermana.

Ella, Eva Arguiñano, es la especialista en postres y dulces de la familia. Y cuando se trata de preparar un bizcocho, como en esta ocasión, ella se pone al mando y Karlos, a sus órdenes. Mientras Eva prepara la masa del bizcocho, Karlos engrasa el molde, pica las nueces...

¿Quieres saber cómo se hace este jugoso y sabroso bizcocho de coco, nueces y leche condensada? No te pierdas la receta, es superfácil de preparar.

Bizcocho de coco, nueces y leche condensada de Eva Arguiñano
Para 8 personas
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 60 gramos de mantequilla
  • 150 mililitros de leche de coco
  • 150 gramos de leche condensada
  • 210 gramos de harina
  • 15 gramos de levadura
  • 50 gramos de nueces
  • 80 gramos de coco en polvo
    Para decorar:
  • Azúcar glas
  • Mermelada de fresa o frambuesa
  • 2 ramitas de grosellas
  • Unas hojas de menta
Paso a paso
  1. Prepara el molde

    Engrasa un molde circular desmontable con mantequilla, pintando bien la base y las paredes. Precalienta el horno a 180º.

  2. Bate los huevos

    Casca los huevos en un bol amplio y bátelos con varillas eléctricas. Añade la mantequilla en pomada y sigue batiendo para incorporarla. Agrega también la leche condensada, sin dejar de batir.

  3. Agrega la leche de coco

    Vierte la leche de coco en el bol de la masa e intégrala con una espátula, con movimientos suaves (ya no debes batir más la masa).

  4. Mezcla los ingredientes secos

    Pon en un bol la harina, la levadura y el coco en polvo y las nueces picadas e intégralos con una espátula.

  5. Mezcla las dos elaboraciones

    Junta la primera masa con los ingredientes secos y vierte la masa en el molde. Hornea, con calor arriba y abajo, durante 25-30 minutos.

  6. Retira del horno

    Saca el bizcocho del horno y déjalo atemperar dentro del molde. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar del todo sobre una rejilla.

  7. Decora y sirve

    Espolvorea el bizcocho con un poco de azúcar glas, decora con un poco de mermelada y las ramitas de grosellas y sirve.

Y por si quieres disfrutar viendo en acción a los hermanos Arguiñano, te adjuntamos el post que colgaron en Instagram, del programa de Cocina Abierta en el que prepararon este bizcocho.

Los deliciosos pasteles de Belém de Eva Arguiñano (de hojaldre y crema). Tenemos la receta ¡y es muy fácil!

Articulo relacionado

Los deliciosos pasteles de Belém de Eva Arguiñano (de hojaldre y crema). Tenemos la receta ¡y es muy fácil!

Recetas Arguiñano: el tocinillo de cielo a la portuguesa (y 6 trucos para que te salga como a Eva)

Articulo relacionado

Recetas Arguiñano: el tocinillo de cielo a la portuguesa (y 6 trucos para que te salga como a Eva)