La hora del postre

Mini torrijas a la crema

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Minitorrijas a la crema


4 pers.

  • 8 rebanadas de baguette del día anterior
  • 1/4 l de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Canela en polvo
  • Aceite para freír
  • 2 dl de crema de leche
  • Azúcar avainillada



Batir los huevos en un plato hondo. Verter la leche en otro plato hondo y mezclar el azúcar con la canela en un cuenco.

Verter en una sartén abundante aceite y calentarlo a fuego medio. Preparar una bandeja con varios espesores de papel absorbente y colocarla al lado de la sartén. Cuando el aceite esté bien caliente, pasar las rebanadas de pan primero por la leche, luego por el huevo y freírlas.

Dejar escurrir las torrijas unos minutos sobre el papel antes de espolvorearlas generosamente con
la mezcla de azúcar y canela.

A la hora de servir, acompañar con la crema de leche batida con el azúcar avainillada. Debe estar bien fría.


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