Fácil y rápido
Garbanzos rápidos
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4 per. 15 min.
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 cebollas
- 40 g de daditos de jamón ibérico o serrano
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Pela las cebollas y el diente de ajo y pícalos. Escurre los garbanzos y lávalos en un colador bajo el chorro del grifo. Lava el perejil, sécalo y pícalo finamente.
Sofríe la cebolla picada a fuego lento en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 8 minutos. Añade el ajo picado, cuece 1 minuto más y agrega la salsa de tomate.
Añade los garbanzos, sazona con sal y pimienta y cuece todo junto durante 4 minutos. Retira del fuego, espolvorea con los daditos de jamón ibérico y el perejil picado. Sirve enseguida.
El truco: para evitar flatulencias, añade una cucharadita de semillas de comino en el último momento.