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Virutas de zanahoria con queso

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Virutas de zanahoria con queso

20 de mayo de 2015, 08:00

4 per.  15 min.

  • 2 zanahorias gruesas
  • 200 g de queso fresco o de requesón
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas vinagre blanco
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
  • Sal


Limpia y pela las zanahorias. Descarta los costados y con el pelador realiza a lo largo tiras finas de zanahoria a modo de virutas.

Tuesta las semillas en una sartén para que suelten su aroma.

Mezcla el aceite con el vinagre, un poco de sal y las semillas.

Aliña la zanahoria con la vinagreta en un bol. Sirve en 4 platos y acompaña la zanahoria con el queso. Decora con un poco de sésamo.

Truco: incorpora el sésamo en la dieta como si fuera un fruto seco. Es rico en fibra y proteínas vegetales.
 

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