Cocina rápida

Vasito de kiwi

Vasito de kiwi

13 de julio de 2015, 08:00

4 per. 15 min.

  • 2 kiwis verdes
  • 2 kiwis amarillos
  • 125 g de queso mascarpone
  • 1 yogur natural
  • ½ limón (el zumo)
  • 2 cucharadas de azúcar

Pela los kiwis y córtalos en trocitos. Coloca el kiwi verde troceado en el vaso del triturador. Agrega unas gotas de limón y tritura hasta conseguir un zumo denso. Reserva en un vaso grande. Repite la operación con el kiwi amarillo. Reserva los zumos en la nevera.
Pon el yogur en un cuenco y añade el azúcar. Bate hasta que el azúcar quede completamente disuelto. Añade el mascarpone y mézclalo con el yogur azucarado hasta conseguir una crema fina y muy homogénea.
En un vaso o copa, coloca una capa de crema de mascarpone, una de kiwi verde, otra de crema y otra de kiwi amarillo. Remata con la crema. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

El truco: para que no se mezclen las capas de kiwi y crema de mascarpone, debes montarlas con mucha delicadeza.

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