Turrón de chocolate crujiente

Turrón de chocolate crujiente

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MasterChef

16 de diciembre de 2015, 07:00

Para 4 personas / Fácil / 45 min

✓325 g de cobertura de chocolate con leche

✓50 g de cobertura de chocolate blanco

✓100 g de arroz inflado

 

Trocea o ralla el chocolate con leche, ponlo en una cacerola pequeña y fúndelo al baño María, removiendo con una cuchara de madera.

Viértelo sobre una superficie fría y extiéndelo con una espátula para que se temple.

Recógelo e introdúcelo de nuevo en la cacerola.

Mézclalo con el arroz inflado, remueve unos instantes y resérvalo. Forra con papel de horno un molde rectangular de paredes bajas, vierte la preparación anterior, dale unos golpecitos en la base para que no salgan burbujas y nivela la superficie con la espátula; deja enfriar.

Retira el turrón del molde con cuidado de no romperlo y colócalo sobre una rejilla.

Funde la cobertura de chocolate blanco al baño María, repártela sobre la superficie del turrón, en forma de hilos, trocéalo y sírvelo.

Truco: acompáñalo de unas rodajas de naranja confitadas y bañadas en chocolate.

Para ello, primero escáldalas y luego cuécelas 1 h con azúcar y canela. Luego, sumérgelas en chocolate, escurre y deja enfriar.

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