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Tulipas de galleta con plátano y helado

Tulipas de galleta con plátano y helado

16 de junio de 2016, 08:00

4 per. 35 min.

  • 4 plátanos
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 20 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • 4 bolas de helado de chocolate
    Para las tulipas:
  • 65 g de azúcar glas
  • 35 g de mantequilla
  • 45 g de claras de huevo
  • 45 g de harina

Para las tulipas: mezcla el azúcar glas, la mantequilla ablandada, las claras y la harina. Remueve hasta obtener una masa homogénea y forma discos finos con ella sobre la placa forrada con papel sulfurizado.
Cuece los discos en el horno precalentado a 160º, durante 10 o 12 minutos. Retíralos mientras estén calientes y colócalos sobre tazas puestas boca abajo para que tomen la forma.
Funde la mantequilla y agrega los plátanos pelados y cortados en rodajas. Saltéalos unos segundos, y añade el azúcar y el zumo de limón. Dispón las tulipas en 4 platos, reparte en ellas los plátanos templados y el helado, y sírvelas enseguida.

El truco: espolvorea los discos de masa con frutos secos picados. Y, si tienes poco tiempo, compra las tulipas preparadas.

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