Tostas de huevos revueltos con tomate y jamón serrano

Tostas de huevos revueltos con tomate y jamón serrano

3 de noviembre de 2015, 08:00

4 per. 20 min.

  • 6 huevos
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de leche desnatada
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 50 g de daditos de jamón serrano

Haz dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates y escáldalos 1 minuto en una olla con agua hirviendo. Escúrrelos y déjalos templar un poco. Pélalos, córtalos en gajos y retira las semillas. Lava, seca y pica el perejil.

Pela los ajos, córtalos en láminas y sofríelos en una sartén con 1 cucharada de aceite hasta que empiecen a tomar color. Agrega el tomate y el jamón serrano, espolvorea con la pimienta, el perejil y un poquito de orégano, y saltéalos unos instantes.

Bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Cuájalos en una sartén con unas gotas de aceite, removiendo. Tuesta el pan y reparte por encima el revuelto y el salteado de tomate.

El truco: para que queden más sabrosas, frota las rebanadas de pan con 1 diente de ajo. Añade sal, orégano y un hilo de aceite, y dóralas bajo el grill del horno.

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