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Tostas de flanes de huevo y daditos de jamón cocido

Tostas de flanes de huevo y daditos de jamón cocido

23 de junio de 2016, 08:00

4 per. 25 min.

  • 8 huevos
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 100 g de jamón cocido en un trozo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Engrasa 4 flaneras individuales con el aceite. Añade una pizca de sal y casca 2 huevos en cada una. Espolvorea con un poco más de sal y agrega el jamón cortado en daditos. Introduce las flaneras en un cazo con un fondo de agua y ponlo al fuego. Tápalo y deja cocer, al baño María, 10 minutos.
Corta el pan de molde en discos de un diámetro algo mayor al de las flaneras; puedes utilizar un cortapastas o un vaso. Píntalos con un poco de aceite y tuéstalos en el horno precalentado a 200º durante 5 o 6 minutos.
Coloca un disco de pan en cada plato y desmolda los flanes de huevo encima. Espolvorea con un poco de pimienta y sírvelos enseguida.

El truco: enriquece el plato añadiendo a los huevos 1 cucharadita de salsa de tomate y unas rodajas de espárrago triguero cocido.

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