Ingredientes paraTosta holandesa en tortitas

  • 5 Huevos
  • 200 gramos de Salmón Ahumado
  • 50 gramos de Harina
  • 40 mililitros de Leche
  • 50 mililitros de Nata Líquida
  • 2 gramos de Levadura
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Orégano
  • Eneldo
  • 25 mililitros de Aceite De Oliva

Cómo hacer tosta holandesa en tortitas

Paso 1

Batir 1 huevo en un bol, añadir la leche, una pizca de sal, la levadura y la harina. Dejar reposar 5 minutos. Engrasar una sartén de 10 centímetros con el aceite de oliva. Calentar a fuego medio. Añadir una cuarta parte de la masa, hacerla por un lado hasta que empiece a dorarse y se despegue de la sartén, aproximadamente 2 minutos, darle la vuelta y hacerla por el otro lado, aproximadamente 1 minuto. Hacer 3 tortitas más con el mismo procedimiento. Vigilar el tiempo de cocción, variará cuando la sartén esté más caliente

Paso 2

Batir el resto de los huevos, salpimentar, añadir la nata y seguir batiendo. Engrasar una sartén con aceite, verter los huevos, espolvorear parte del eneldo picado. Revolver, con una espátula o cuchara que no ralle la sartén, durante 3-4 minutos hasta que se cuaje el huevo y formar un revuelto jugoso.

Paso 3

Una vez cuajado el huevo repartir el revuelto sobre las tortitas, poner encima el salmón ahumado, moler un poco de pimienta y decorar con el orégano.

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