Tortilla de patatas rellena de lombarda Si quieres sorprender hoy con la tortilla, haz una espectacular rellena de col lombarda, que saltearemos después de hervir con pasas, beicon y ajo. La tortilla se prepara de forma tradicional con patata y cebolla. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 40 min 225 Cal 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 11 de diciembre de 2019 Relacionadas: Patatas Col lombarda Fáciles Ingredientes paraTortilla de patatas rellena de lombarda 6 Huevos 4 Patatas 2 Cebollas 1 Ajo ¼ Col Lombarda 75 gramos de Beicon en taquitos 1 puñado de Uvas Pasas Aceite Sal Pimienta Cómo hacer tortilla de patatas rellena de lombarda Paso 1 Deja las pasas en remojo 30 min. Pela y pica menudo el ajo. Lava la col y cuécela en agua salada durante 10 min. Escúrrela y rehógala unos 5 min junto con las pasas escurridas, el beicon y el ajo en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Salpimienta y reserva. Paso 2 Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Vierte 150 ml de aceite en una sartén y rehoga las patatas con la cebolla a fuego lento y removiendo 15 min, hasta que estén tiernas. Casca y bate los huevos en un bol. Paso 3 Escurre las patatas en un colador, para retirar el exceso de aceite, agrégalas al bol de los huevos, salpimienta y mezcla. Vierte la mitad de esta preparación en una sartén antiadherente con 2 cucharaditas de aceite y ponla al fuego para que se empiece a cuajar. Paso 4 Agrega entonces la col reservada y vierte el resto de la preparación de patatas. Cuaja la tortilla a fuego muy lento durante 4 min. Dale la vuelta con cuidado y cuájala por el otro lado otros 2-3 min. Retírala del fuego cuando aún esté jugosa por dentro y sírvela enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla