Fácil y muy sana

Tortilla de patatas y pimientos

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Tortilla de patatas y pimientos

19 de noviembre de 2014, 18:32

4 per. 30 min.

 

  • 6 huevos grandes
  • ½ kg de patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

 

Pela las patatas y córtalas en trozos regulares. Cuécelas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas y escúrrelas bien.

Corta la cebolla y el pimiento verde en daditos. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltéalo a fuego suave hasta que esté tierno. Lava el perejil, sécalo y pícalo finamente.

Bate enérgicamente los huevos, añade ½ cucharadita de sal, el perejil picado, las patatas y los pimientos con cebolla. En la misma sartén, cuaja la tortilla a fuego lento, primero por un lado y luego por el otro.

 

El truco: Para convertir esta tortilla en un delicioso plato único, simplemente debes añadir un poco de lechuga al plato.

 

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